Rețete simple de Crăciun pentru studenți

Ne aflăm în pragul sărbătorilor. Ne putem bucura în sfârșit de vacanță alături de cei dragi și te-ai gândit să le faci o surpriză prietenilor sau familiei tale cu niște rețete, dar majoritatea rețetelor pe care le vezi le consideri ca fiind complicate sau necesitând o cheltuială mare.

Stai fără grijă! Acest articol îți va prezenta unele dintre cele mai ușoare rețete pentru o masă completă alcătuită dintr-un aperitiv, un fel principal și două deserturi la alegere, pe care le poți prepara fără a avea vreun talent culinar sau multe ingrediente la dispoziție.

Paste Aglio Olio Peperoncino:

Paste Aglio Olio Peperoncino este o rețetă tradițională din Italia care este ușor de preparat și necesită sub zece ingrediente, după cum puteți remarca din titlul rețetei, acesta fiind sugestiv, iar dacă nu știți italiană, vă putem ajuta! În această rețetă se folosește usturoi, ulei și ardei iute sau fulgi de ardei iute. Opțional, se poate pune anșoa sau pătrunjel pentru a oferi mai multe gusturi rețetei. Tipul de paste nu contează, se pot folosi atât tagliatelle, penne, cât și spaghetti, desigur depinzând de preferințele fiecăruia.

Timp necesar de preparare: 5 minute

Timp pentru gătire: 10 minute

Total: 15 min

Ingrediente necesare:

• 200 g de paste
• o legătură de pătrunjel 
• 2-3 căței de usturoi
• un ardei iute sau fulgi de ardei iute
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• parmezan sau cașcaval
• sare

Mod de preparare:

 Vom pune, mai întâi, sare în apa în care vor fierbe pastele, iar apoi ne vom ocupa de celelalte ingrediente. Vom începe să tăiem mărunt usturoiul și ardeiul iute, iar într-o tigaie vom pune uleiul de măsline, dacă nu, ca alternativă avem untul la dispoziție.

În tigaie vom adăuga usturoiul și ardeiul iute și îl vom lăsa pentru câteva minute, ca uleiul să-și tragă aromele. După ce au fiert pastele, avem grijă să scurgem apa fiartă din oală, iar apoi adăugăm uleiul cu usturoiul și ardeiul iute din tigaie în oala cu paste, și începem să le amestecăm pentru a putea fi încorporate bine, iar apoi putem adăuga pătrunjelul mărunțit. Iar ca și „pièce de résistance” putem adăuga parmezan sau cașcaval ras și voila! 

Ouă umplute

O rețetă clasică, des întâlnită pe mesele noastre, mai ales în prag de sărbători. Din fericire, rețeta asta nu necesită mult timp și efort, punând cam orice îți trece prin minte: ton, avocado, castraveți murați sau gogoșari tăiați cubulețe.

Timp necesar de preparare: 10 minute

Timp pentru gătire: 15 minute

Total: 25 min

Ingrediente necesare:

• 8-10 ouă
• maioneză sau smântână
• pate
• sare și piper

Mod de preparare:

Înainte de toate, vom pune ouăle la fiert, iar apoi vom face compoziția care este alcătuită din gălbenușurile de ou ce vor fi amestecate cu o furculiță, urmată fiind de asezonarea cu sare și piper, iar apoi adăugarea pateului. 

Mixăm cele două ingrediente și adăugăm o lingură de maioneză sau de smântână pentru a rezulta o compoziție de o textură cremoasă. Cu ajutorul unui poș sau unei linguri vom umple albușurile cu minunata compoziție.

Gogoși simple și pufoase

Timp necesar de preparare: 40 de minute

Timp pentru gătire: 30 de minute

Total: 1h 10 min

Ingrediente necesare:

• 500 g făină
• 250 ml lapte călduț
• 50 g unt topit
• 40 g zahăr
• 10 g drojdie uscată
• 2 ouă
• 1 gălbenuș
• 1 lingură esență de vanilie
• coajă de la o lamaie
• puțină sare

Mod de preparare:

Pentru început, punem laptele într-un bol mai mare, adăugăm zahărul și drojdia. Amestecăm totul foarte bine și lăsăm amestecul să se odihnească aproximativ 10 minute sau până devine spumos.

După ce spuma s-a format la suprafață, putem adăuga cele două ouă (gălbenuș și albuș) care sunt la temperatura camerei, gălbenușul, untul topit și răcit, coaja de lămâie și esența de vanilie. Amestecăm din nou totul foarte bine, după care adăugăm făina și sarea. Continuăm prin a încorpora ușor făina, până obținem consistența aluatului, după care putem frământa cu mâna timp de aproximativ 15-20 minute. 

Este normal ca aluatul să fie lipicios, îl formăm cât de cât într-o bilă, îl acoperim cu folie de plastic și îl lăsăm să crească într-un loc cald timp de aproximativ 40 de minute, sau până și-a dublat dimensiunea.

După ce acesta a crescut, rupem bucăți de aproximativ 50 g din el, pe care le modelăm să arate ca o bilă.

Într-o tigaie în care am încins uleiul, adăugăm bilele de aluat și le prăjim până capătă o culoare maroniu-aurie. 

După ce am prăjit gogoșile, nu ne rămâne decât să le decorăm cu puțin zahăr pudră. Acestea sunt gata și le putem servi cu dulceață sau cu o cremă de ciocolată. 

Tiramisu clasic

Timp necesar de preparare: 30 de minute

Total: 30 min

Ingrediente necesare:

• 500 g mascarpone (temperatura camerei)
• 500 ml cafea îndulcită
• 400 g pișcoturi
• 8 linguri de zahăr
• 5 ouă separate
• 3 linguri de cacao
• 1 esența de vanilie
• puțină sare

Mod de preparare:

Vom începe cu albușurile, pe care le punem într-un bol, adăugăm un praf de sare și începem să le batem până sunt spumoase și tari. Știm că sunt gata atunci când dacă întoarcem bolul sau îl înclinăm, acestea nu cad/ nu alunecă. Pe urmă, adăugăm 4 linguri de zahăr și continuăm să batem albușurile până devin lucioase, precum o bezea.

În continuare, punem gălbenușurile într-un bol separat, peste care adăugăm zahărul rămas și esența de vanilie; după care începem să le batem până când se deschid la culoare (galben pal) și devin cremoase. Pe urmă, adăugăm crema de mascarpone și amestecăm încet până se încorporează.

Adăugăm puțin câte puțin, cu o spatulă, din albușuri și amestecăm ușor și cu mișcări largi în crema de mascarpone și gălbenușuri, pentru a păstra consistența aerisită.

Pregătim cafeaua îndulcită, pișcoturile și crema făcută anterior. Înmuiem pișcoturile unul câte unul în cafea și le așezăm în tavă. După ce acoperim fundul tăvii, adăugăm un strat de cremă peste pișcoturi. Luăm puțină cacao și presărăm peste cremă folosind o sită, acoperind întreaga suprafață. Continuăm cu încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea și, în final, ultimul strat de cremă, pe care o întindem. Pudrăm prajitura cu cacao și lăsăm prăjitura la frigider timp de câteva ore sau, cel mai bine, peste noapte.

În încheiere, sperăm că v-am stârnit pofta de ceva bun de sărbători, aceste rețete fiind perfecte pentru a deschide sezonul rece. Vă invităm să le încercați și nu uitați: bucătăria nu este menită doar anumitor persoane, ci oricui îi este poftă de ceva nou, aromat sau are o zi mai liberă în care vrea să afle cât de bună poate fi mâncarea când o face cu mâna sa!